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レーズンとクランベリーのドロップスコーン
by ちゃあしゅう菓子工房
スプーンでドロップして作るイギリスの簡単に出来るお菓子ですが、レーズンとクランベリーを入れてスコーン風に焼き上げました。
材料
(9個)
無塩バター
50g
砂糖
50g
卵M
1個
牛乳
30g
薄力粉
125g
ベーキングパウダー
小さじ1
レーズン
40g
ドライクランベリー
40g
ココナッツロング
適量
このレシピの生い立ち
ドライクランベリーとココナッツロングがあったので作ってみました。
1.
材料を計量し準備します。
2.
常温に戻したバターをボールに入れて、ホイッパーでクリーム状になるように混ぜます。
3.
砂糖を2回に分けて入れ、混ぜ合わせます。
4.
卵を2回に分けて入れ、混ぜ合わせます。
5.
薄力粉をふるいに掛けます。ベーキングパウダーは一緒に合わせておきます。
6.
ボールに薄力粉を半分だけ入れ、ゴムへらでざっくり合わせます。
7.
混ざりきる前に牛乳を入れ、残りの薄力粉も入れて合わせます。
8.
レーズンとクランベリーを入れます。
9.
ゴムへらで底のほうから混ぜ合わせます。
10.
オーブンを予熱180℃で準備します。
11.
オーブン角皿にオーブンシートを敷き、9分割にスプーンでドロップしていきます。ココナッツロングを振り飾ります。
12.
予熱完了後、オーブン下段に角皿をセットし、180℃で約18分焼きます。
13.
粗熱を取って完成です。
https://cookpad.com/recipe/3945082
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