文字サイズ:
小
中
大
印刷する
【常備菜】野菜の南蛮漬け
by by心愛
【クックパッドニュース掲載】 ”色々なメインに合う作り置き副菜”をモットーに考えました。お肉・魚介ナシの南蛮漬けです。
コツ、ポイント
・保存期間の目安*冷蔵庫で4日 ・2020年5月20日、砂糖の溶け残り防止&軽く酸味を飛ばす為に行程4を追加しました。
材料
野菜
200g
■
南蛮酢
お酢
大3
醤油
大3
砂糖
大1 1/2~大2
出汁(お湯+顆粒ダシ)
大2
このレシピの生い立ち
作り置き出来る甘酸っぱい副菜を…と思い考えました。南蛮漬けのお肉ナシです。 ・2016年10月30日のクックパッドニュースに掲載戴きました。
1.
野菜を千切りにする。 今回はピーマン4個・人参1/2本=約200g。
2.
沸騰したお湯に野菜を入れる。
3.
再沸騰したらザルにあけて水気を切る。
4.
耐熱容器に南蛮酢の材料(酢・醤油・砂糖・だし)を入れて500wのレンジで20秒加熱する。
5.
保存容器に南蛮酢・野菜を入れて混ぜる。
6.
冷蔵庫で2時間以上馴染ませる。
https://cookpad.com/recipe/3945288
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.