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もやしとえのき茸のバター醤油炒め
by ばぁばまんま
安くて簡単でおいしい副菜。作り置きおかずやお弁当にも。
コツ、ポイント
お弁当用にするなら、ちょっと濃いめの味付けにしましょう。 もやしを買う時は、袋がきゅっと締まっているのを買いましょう。生では日持ちしないので、茹でるか調理してしまうこと。 えのき茸は、根元を切ってからほぐしましょう。私はさっと洗います。
材料
もやし
1/2袋
えのき茸
1/2袋
バター
8g
塩コショウ
3振り位
醤油
小さじ2位
このレシピの生い立ち
我が家では焼肉の最初に野菜のバター焼きを作ります。野菜をとって、早くお腹をいっぱいにする作戦。 今日は、家にあるもので作ったあるものおかず。作り置きやお弁当用にもなるので、ご紹介。
1.
もやしは洗ってザルに上げ、水気を切る。えのき茸は根元を切り落とし、ほぐしておく。
2.
フライパンにバターを入れて温め、溶けてきたらもやしとえのき茸を入れて中火で炒める。
3.
しんなりして全体に火が通ったら塩コショウを振り混ぜ合わせる。仕上げに醤油を鍋肌に回し入れ、火を強めて全体に混ぜ合わせる。
https://cookpad.com/recipe/3945391
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