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豚肉の梅じそとろろ昆布巻き
by さくら__
おかずのクッキングで紹介されていた「豚肉の梅じそ天ぷら」を、天ぷらにせず焼いてみました♫
コツ、ポイント
梅肉でしっかり味をつけることで、夏でもサッパリ食べやすくなると思います♫
材料
(2人分)
豚肉(ロースかバラ肉)
200g
梅干し
2個
しその葉(大葉)
肉の枚数分
とろろ昆布
お好みで
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
おかずのクッキングで、柳原尚之先生が紹介してらっしゃった「豚肉の梅じそ天ぷら」を、天ぷらではなく焼いてみました♫先生いわく、豚肉ととろろ昆布の相性は抜群だそうです(。・ω・。)
1.
豚肉に塩コショウをして、梅肉を乗せて伸ばします。梅干し1つ分を、豚ロース5枚分くらいに使います。
2.
その上にとろろ昆布を広げ、しそ(大葉)を乗せて、豚肉を巻いていきます。
3.
巻き終わりを下にして、フライパンで焼きます。こうすることで、中身がバラけずに焼くことができます♫
4.
焼き色がついたらひっくり返します。ひっくり返した側も焼き色がついたら、フタをして中まで火を通します。
5.
中まで火が通ったら、余分な油をクッキングペーパーで取ってできあがり♫
https://cookpad.com/recipe/3945949
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