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フロマージュ ガトー ホワイトショコラ♡
by noripetit
材料3つだけ。シンプルだけど美味しいチーズケーキです。 お砂糖は使わずにホワイトチョコレートを使って作ります。
コツ、ポイント
材料は12cm丸型の分量です。 15cmなら1.5倍。18cmなら2倍量くらいで ちょうど良いかと思います。 大きく焼いた場合の焼き時間は各温度で2〜3分ずつくらい長くして加減してみてください。
材料
(12cm丸型 1台分)
板チョコ(ホワイト)
80g(2枚弱)
kiri(クリームチーズ)
4.5個(80g)
卵
2個
このレシピの生い立ち
粉類を使わずに焼いてみました。 卵白を泡立てるのでスフレ系のイメージですが しっかり冷ますと少しずっしりした感じに仕上がります。
1.
下準備 ・kiriは常温で柔らかくしておく。
2.
型に敷き紙を敷き、紙の内側に薄くオイルを塗る。底抜け型の場合は湯煎で水が入らないよう2重にアルミホイルで型を包んでおく
3.
ボウルにホワイトチョコを割り入れたら湯煎して溶かす。
4.
3ののボウルを湯煎した状態でkiriも加えてしっかりとクリーム状にする。
5.
4のボウルを湯煎からはずして、卵黄を加えてしっかり混ぜる。
6.
オーブンを170度に予熱スタート。 別のボウルに卵白をメレンゲ泡立てる。ツノが立つくらいまで泡立てたらOK。
7.
5のボウルにメレンゲを3回くらいに分けて加えて混ぜる。
8.
型に入れたら湯煎焼きで12〜3分。 さらに160度に落として12〜3分。
9.
最後にオーブンの中の余熱で12〜3分放置して焼きあがり。
10.
しっかり冷ましてから型から外す。
https://cookpad.com/recipe/3946432
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