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まろやか★ピーマンと鶏胸肉のごま味噌炒め
by しばまゆげ
ゴマ味噌たれに卵を入れて、まろやか&こくをアップ!たれがピーマンと鶏肉によく絡み、ご飯がどんどん進みます。
コツ、ポイント
タレを混ぜる時に、先に卵をしっかり解いておいた方が、きれいに仕上がります。
材料
(2人分)
ピーマ
4個
鶏むね肉
1枚
★味噌
大さじ3
★みりん
大さじ2
★酒
大さじ2
★砂糖
大さじ2
★すりごま
大さじ1
★卵
1個
このレシピの生い立ち
カルボナーラを作るときに卵でとろみをつけるのをヒントに、試しに味噌タレに入れたら美味しかったので。
1.
ピーマンを縦に2つに切り、種を取り、更に3等分にする。鶏肉は1cm幅にそぎ切りにする
2.
ボールに★の材料をすべて入れ、よく混ぜる
3.
フライパンに油をひき、鶏肉入れ両面焼き色がつくまで焼き、ピーマンを入れて3分炒める
4.
2のたれを入れ、軽く炒める
https://cookpad.com/recipe/3946478
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