これからの季節にぴったりの冷たい"水餃子"! 皮はトゥルル~ン、中身はジューシー!
コツ、ポイント
◆普通の餃子の皮でもできますが、水餃子の皮の方がモチモチでおいしいです。
◆茹でるとき、差し水をお忘れなく!
このレシピの生い立ち
餃子屋さんに、包み方を教えてもらいました。
2.
豚挽肉に調味料を入れ、粘りがでるまで、よ~く混ぜる。
1の野菜を加え、軽く混ぜ合わせる。
6.
円を作るようにもう片方の端をひきよせてくっつける。
7.
たっぷりの熱湯の中に水餃子を入れる。
再び沸騰してきたら、1カップ位の差し水をし、水餃子が再び浮き上がってきたら取り出す。
冷水の中で冷す。
8.
よく冷えたら、軽く水気をとり、器に盛り、万能ネギ、たれをかける。
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