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味噌ケチャチキンのローストキヌアまぶし
by さーくぴ
鶏むね肉に塩麹で下地を付けふっくら柔らか♡ 味噌ケチャ味のコクある味にキヌアのプチプチ食感!美味しくて白ごはんが進む^^
コツ、ポイント
鶏肉の下味をつけている間に 味噌とケチャップの調味料を合わせておく。 塩糀で味が付いているので 味噌ケチャを入れる前にローストしただけでもあっさりと美味しくいただけます。
材料
(4人分)
鶏むね肉
500g
塩麹
大さじ1
液状みそ
大さじ1
ケチャップ
大さじ2
ファイン ローストキヌア
大さじ2
片栗粉
大さじ4
サラダ油(炒め用)
大さじ2
レタス
4枚
トマト
中2個
このレシピの生い立ち
香ばしい食感のローストキヌアを使ったレシピ 家族皆で食べられるものにしたくて考えました。 安い胸肉を柔らかくジューシーに仕上げるのに、塩麹は欠かせませんね^^
1.
食べやすい大きさに切った鶏もも肉に 塩麹をまぶしておく。
2.
液状味噌・ケチャップを合わせる。
3.
下味の付いた鶏むね肉に片栗粉をまぶす。 袋の中に入れて振ると まんべんなくまぶさる。
4.
ファイン ローストキヌア ローストしてあるのですぐに食べられてとても便利!
5.
ローストキヌアも入れて袋を振る。
6.
熱したフライパンにサラダ油を入れ 鶏むね肉を焼く。
7.
両面をこんがりきつね色に焼く。
8.
この時点で食べても優しい塩味がほんのり美味しい^^
9.
合わせておいた味噌ケチャを全体に回し入れ 味が馴染んで綺麗な照りが出たら火を止める
10.
ちぎったレタスの上並べ レタスと一緒に食べる。 味が濃いので ビールに合うよ♡
https://cookpad.com/recipe/3946683
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