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手作りがんもどき☆枝豆入り
by 真さん
★話題入り感謝★入れるものはあまり物でなんでもOK!混ぜて揚げるだけ~♪
コツ、ポイント
枝豆が無ければコーンとかアスパラ、インゲン、三つ葉でも冷蔵庫にあるものなんでもOK。塩、しょうが醤油、だし醤油などお好みでかけてください。
材料
木綿豆腐
1丁
小エビか鶏ひき肉
手のひらに乗るくらい
にんじん
2cmくらい
干ししいたけ、きくらげ、ひじきなど
少々
ゆでた枝豆
適量
ごぼう
3cmくらい
塩
小1/2
卵白
1個分
片栗粉
大1
黒ゴマ
適量
このレシピの生い立ち
かやくご飯を作っていた。材料を見たらがんもどきができるじゃないかー。
1.
豆腐はしっかり水切りします。干ししいたけは水につけてもどします。小エビはせわたをとり細かく刻み酒少々(分量外)をまぶしておきます。にんじん、干ししいたけは千切りにします。ごぼうは細かくて短めのささがきにして酢水につけておきます。
2.
水切りした豆腐をすり鉢ですり、塩、卵白、片栗粉を加えてさらに混ぜます。その後、えび、にんじん、きぐらげ、枝豆を入れて均等になるように混ぜます。
3.
油を中温にし、②を形を整えながら入れ、きつね色になったら出来上がり。
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