文字サイズ:
小
中
大
印刷する
自家製☆鮭フレーク
by sumuyome
鮭、大好き♪なので☆手作りました♪茹でて炒るだけでとても簡単で、美味しいです。調味料使っていませんので、離乳食に活躍しました♪
コツ、ポイント
★鰹節(粉鰹)や昆布茶、日本酒(飲んで美味しい位の酒が良いらしい)、塩・醤油などで味付けもいいけど、鮭によって塩分違うので注意して下さい。 ■□お弁当・朝ご飯、お握り・お茶漬けに大活躍☆ ■□《鮭味だから、サラダやマヨサンドもいけますよ》
材料
鮭<アラ>
1パック
白ゴマ
好きなだけ
このレシピの生い立ち
【かつよレシピ←Mrs.コバヤシ】をちょっとアレンジ♪ 離乳食にも使いたかったので、調味料は使いませんでした。(なので、お茶漬けは昆布茶で入れたりします☆)
1.
◆鍋にお湯沸かし鮭茹でてます。 (数分?茹でました。これで余分な塩&油分が抜けます。)
2.
◆皿にあけ、あら熱取って、皮や骨を取ります。
3.
◆冷めたら、みをほぐします。 <骨も探して取って下さい。> ↑計ったら400g位でした。
4.
◆テフロンフライパンにほぐした鮭入れて、炒りながら取り損ねた骨を取ります。 鮭が少しパラパラになったら、白ごま(適量☆今回はカレースプーン山盛り2杯位かな?)入れてさらに炒ります。
5.
あら熱取って、タッパー2つに入れてます。 タッパー1つは冷蔵庫、もう1つは冷凍庫保管します。 ★家族みんな好きだから、いっぱい作って冷蔵庫入れても、すぐ無くなる(苦笑) ↑冷凍の意味ナシ?
https://cookpad.com/recipe/394727
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.