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簡単☆ベーコンと枝豆のチーズリゾット
by とろろボンレス
冷やご飯を使って手軽に♪ミニトマトと枝豆で彩りよく♡あっさり味のリゾットです。
コツ、ポイント
あればゴーダチーズやチェダーなど複数のチーズを使うとよりコクが出て美味しくなります。カロリーも上がりますが…。トマト味にしたり、カレー風味にしたり、色々アレンジが効きます。
材料
(2人分)
冷やご飯
170g
ベーコン
30g
むき枝豆
10〜20粒
玉ねぎ
1/4個
ミニトマト
3〜4個
水
300cc
コンソメ顆粒
5g
パルメザンチーズ
大さじ1
乾燥パセリ
1つまみ
このレシピの生い立ち
私も娘もチーズ大好き!ドリアもいいけどたまにはサラッと食べられるリゾットを作ってみました。
1.
玉ねぎはみじん切り、ベーコンは短冊切り、ミニトマトは横半分に切る。
2.
小鍋にオリーブオイル適量を入れ、玉ねぎとベーコンを焦げないように軽く炒める。
3.
玉ねぎが透き通るくらいになったら、分量の水と顆粒コンソメをいれて沸騰させる。
4.
冷やご飯を投入し、軽くほぐす。 再度煮立たせる。
5.
パルメザンチーズと枝豆をいれて少しとろみが出たら火を止め、ミニトマトと乾燥パセリを散らし完成。
6.
お好みでとろけるチーズをのせて蓋をして少し煮込んでも◎。ブラックペッパーも合います。
https://cookpad.com/recipe/3948462
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