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さっぱりこっくり♡新生姜と手羽先の煮物
by あんぶらっせ
新生姜の風味と手羽先のコクが美味しい煮物〜お酢を加えてさっぱり夏テイストに♡ 冷え退治にも♪
コツ、ポイント
☆新生姜の量はお好みで。生姜好きの我が家はたっぷりめです。 ☆普通の生姜でももちろん美味しくできます。 ☆今回は大きめの鉄製フライパンで作りました。 ふつふつと煮立つくらいの火加減がベストです。
材料
手羽先
10本
新生姜
1袋
☆醤油
50cc
☆みりん
50cc
☆酢
50cc
☆水
150cc
このレシピの生い立ち
新生姜といえばいつもは甘辛煮。 お酢と手羽先を加えて夏の煮物に^^ エアコンによる冷えやお肌の乾燥予防にも◎。
1.
手羽先は表面の水分を拭き取って、軽く塩と胡椒をふっておきます。
2.
新生姜は表面に汚れがあれば洗い落とし、皮付きのまま薄切りにします。
3.
フライパンに薄く油を引いて熱し、手羽先の表面を焼き付けます。
4.
手羽先に焼き色がついたら、新生姜と☆を加えて煮立てます。
5.
沸騰してきたらキッチンペーパーで覆い、更に蓋をし、弱火少し強めの火加減で20分煮込みます。
6.
煮汁がほぼなくなる手前まで煮詰めて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3948701
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