お洒落なレストランで散財せず、100g98円のカナダ産ポークで、お洒落にレストラン味を楽しみます。
コツ、ポイント
キッチンハサミで数ヶ所筋きりすると、肉が縮みません。
材料
(一人前)
豚ロースしょうが焼き用、塩胡椒、小麦粉、サラダ油
肉3切れ
1.
冷凍ポテトを白ワインの風味をまとわせ、付け合わせに仕上げておきます。
2.
肉に塩胡椒、小麦粉。ブルーチーズに塩気があるので、軽めに味付け。
フライパンにサラダ油、両面に焼き色を。
3.
油捨て、白ワインを振掛け、強火でアルコール飛ばす。
弱火に。
ブルーチーズにコーヒークリームを混ぜたものを。
4.
蓋して、数分煮る。チーズが溶けたら肉を取り出す。
バター少量を入れ、ポテトを。ソースをからめて仕上げる。
皿に。
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