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鯖のトマト煮
by おじゃこむまろん
旬の完熟トマトをいっぱい使って!
コツ、ポイント
みじん切りのトマトは、お鍋に入れた後よく潰した方が、ソースのとろみがつきやすいです。
材料
(二人分)
鯖の切り身
1匹分
完熟トマト
大5個
玉ねぎ
大一個
ニンニク
ひとかけ
水
200cc
お酒
50cc
ケチャップ
大匙2
ウスターソース
大匙2
黒胡椒
適量
※飾り用 ゆで卵
一個
※飾り用 焼きししとう
4個
ローリエ
1枚
このレシピの生い立ち
完熟トマトを沢山買ったので、美味しいうちに食べたくて。
1.
圧力鍋に分量の水、お酒、ローリエ、調味料を入れ一煮立ちさせる。
2.
鯖を4等分して、皮の部分に×の切れ目を入れます。完熟トマトは皮を剥いてみじん切り。
3.
玉ねぎをみじん切り、ニンニクは薄くスライスして、鯖、トマトと共にお鍋に投入。
4.
圧力がかかったら弱火にして15分。圧力が抜けるまで放置します。味を見て足りないようなら胡椒等追加してください。
5.
お皿にもり、卵やお野菜を飾り付けます
https://cookpad.com/recipe/3949404
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