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*基本の切り方*ねじり梅(にんじん)
by 春日部市保健センター
料理の基本シリーズ。にんじんで作る、ねじり梅。2017/5/22話題のレシピ入り♪by春日部市保健センター管理栄養士
コツ、ポイント
梅の抜き型を使うと簡単にできます。その場合は、9から始めてください。お正月などの行事の際、煮物に入れると、とっても華やかで豪華になります。
材料
にんじん
適量
このレシピの生い立ち
野菜には、いろいろな切り方があります。基本を覚えて様々な料理に活用しましょう。
1.
厚さ1.5cmに切り、皮をむく。
2.
正五角形に切る。
3.
五角形の辺の部分(写真の黒線)を切り取り、花びらのへこんだ部分を作る。
4.
包丁の使い方は、りんごの芯を取る要領で。
5.
先がとがっている花ができる。
6.
花びらの先になる部分(写真の黒線)を切り落として丸くする。
7.
包丁の使い方は、皮をむく要領で。
8.
花形にんじん完成。
9.
立体的にするために、花びらの輪郭1枚ずつ(写真の黒線)に切れ目を入れる。
10.
包丁を立てて先を使うと切りやすい。
11.
10の切れ目に向かって花びらの中央から傾斜をつけて包丁を入れ、むき落とす。
12.
全部の花びらに細工したら完成。
13.
2017/5/22 話題のレシピ入り! ありがとうございます♪
14.
2021/1/5【梅】人気検索トップ10入り!ありがとうございます♪
https://cookpad.com/recipe/3949412
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