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豚こま切れ肉とズッキーニの甘酢炒め
by れいこりん4
2017.5.23話題入りしました♪ ズッキーニと豚こま切れ肉を使った甘酢炒めです♪ ご飯が進みます♪
コツ、ポイント
安い豚こま切れ肉を使うのがポイント(^3^)/ 豚こまが食べ応えあるお肉に大変身して、ご飯が進みます♪ 醤油はだし醤油の方が美味しく出来ます♪
材料
(2人分)
豚肉(こま切れ)
300g
ズッキーニ
1本
玉ねぎ
1/2玉
★にんにく(チューブ)
少々
★しょうが(チューブ)
少々
★醤油(だし醤油)
大さじ1
片栗粉
大さじ2
■
◎甘酢たれ
☆醤油
大さじ2
☆砂糖
大さじ2
☆お酢(すし酢)
大さじ2
☆水
50cc
刻みネギ
適量
このレシピの生い立ち
実家からズッキーニをもらい、味も食感も茄子ににてるのでズッキーニで作ってみました♪
1.
豚こま切れ肉に★にんにく&しょうがチューブを2㎝位出し★醤油を入れて味が染み込むように混ぜ合わせ10分置く。
2.
ズッキーニを5㎜くらいの輪切りにしてアク抜きで水に3分さらし、ざるにあげ水気をきる。
3.
フライパンを中火に熱しサラダ油を大さじ1入れて、2を両面素焼きする。
4.
3のズッキーニに焼き色がついたら玉ねぎ(乱切り)を入れ炒めお皿にとる。 ※フライパンはこのまま使っていきます。
5.
1の豚肉に片栗粉を入れ、一口サイズに手でギュッと丸めて成型して焼く。 ※表面に焼き色がつくくらい。
6.
5に炒めた野菜を入れ、甘酢ダレを入れて混ぜ合わせ、蓋をして5分煮詰める。
7.
お皿に盛り付けて刻みネギをかけて出来上がり♪
8.
しめじを入れてもgoodです‼
https://cookpad.com/recipe/3949486
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