文字サイズ:
小
中
大
印刷する
明太子まるごと卵焼き
by yukoTR
明太子を丸ごと入れた卵焼きです。卵といただくと明太子がまろやかなお味に。おつまみに最適な一品です。
コツ、ポイント
明太子の辛みを生かすため卵液は少し甘めにします。 明太子は一直線に切り込みは入れますが ほぐさず丸ごと入れるのがポイントです。
材料
(2~4人)
明太子
1腹
卵
3個
a白だし
小さじ1
a水
大さじ2
aみりん
大さじ2
a醤油
小さじ1
ネギの青い部分
4g
サラダ油
小さじ1
しその葉
2枚
このレシピの生い立ち
明太子が大好きな我が家の定番です。おつまみはもちろん白いご飯にも最高です。
1.
卵を溶きほぐしaを加えてよく混ぜざるで漉す
2.
みじん切りした青ネギを加える
3.
卵焼き器にオイルを入れ卵液の1/3を入れ 横に切り込みを入れた明太子を切り込み部分を下にしてのせる
4.
だし巻き卵の要領で残りの卵液を入れ焼いていく
5.
あら熱が取れたら4つに切りしその葉を添え盛り付ける
https://cookpad.com/recipe/3950230
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.