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火加減は中火から弱火で くっつきそうに なったらコンロから はなして整えて火にかけてね下さい。 片栗粉は直接入れないで水で必ず溶かして 下さい。 片栗粉を入れる事で玉子から出汁を 閉じこめ流れません 通常の厚焼き玉子も片栗粉を入れています