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イカを捌こう!ホイル焼き編
by 戦うコックサン
切って包んで焼くだけ!!超~~簡単。 新鮮なイカなら尚美味しい(^^)
コツ、ポイント
新鮮なイカを用意して!!(^^) 工程⑥で醤油を加えていますが・・・できあがり水が出て、少し薄めの味になりました。新鮮なイカだったのでふっくら美味しかったのですが、この段階で入れるなら塩かも?で、仕上がりに醤油をかけるといいかもしれません。
材料
イカゲソ
2杯分
イカのワタ
1杯分
酒
小さじ1/2
醤油
小さじ1/4
このレシピの生い立ち
イカのワタもゲソもおいしく食べたい(^^)簡単つまみにピッタリです
1.
イカを捌こう!イカそうめん編にワタの抜き方など載せてあります、良かったらご覧下さい。
2.
下処理 イカの1番長い足の先っぽは切って捨てます。これはイカの手?でいろんなものを掴むのがこの足(手?)だから汚いという理由らしい・・・
3.
目の下で頭と足を切り離します
4.
真ん中にくちばしがあります。 足の間からギュっと押すとブチッっと取れます(長嶋さん的表現ですいません;) 写真では人差し指でくちばしを押している図です。
5.
適当な大きさ、長さに切ります。足は筒状になってるので切り開いてから根元を2本くらいづつに切リわけると丁度いい大きさになるかと思います (^^)
6.
ホイルに⑤の足を置き、ワタの中身を搾り出します。 酒・醤油(又は塩)を振ります おいらはめんどうなのでこの場では和えません。 焼けてから和えますから(^^; 嫌な方はここである程度混ぜちゃいましょう!
7.
ある程度包めるくらいの大きさにホイルは切ってくださいね!包みます。ピッチリと!! トースターで5分ほど加熱します。
8.
焼けました(^^) 熱っいうちにど~ぞ! 味、薄ければ食卓で醤油かけてください。
https://cookpad.com/recipe/395095
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