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簡単☆プリプリ柔らかイカの生姜漬け
by iwaneko
切ったらお鍋にドボン!余熱で茹であげ生姜タレに漬けて完成。イカは柔らかく、さっぱり。冷やしても美味しいレシピ☆
コツ、ポイント
★生姜とめんつゆはだいたいの目安なのでお好みで加減して下さい。 ★イカは余熱で茹であげることでプリプリで柔らかくなります。必ず火を止めてください。 ★お子さんやお年寄りの方には1口大にイカを切ると食べやすいです。
材料
(3人分)
いか(下処理済)
3杯
生姜
小さじ1くらい
めんつゆ
大さじ1.5~2くらい
水
適量
このレシピの生い立ち
いつも行くスーパーの試食品レシピです。鮮魚コーナーのおばちゃんに教えてもらいました。美味しいのに簡単過ぎてびっくり! おばちゃんありがとう!!
1.
お鍋にお湯を沸かす。(切ったイカを入れたときにぷかぷか浮くくらいの量)
2.
お湯が沸く間に下処理したイカを1~1.5cm幅に切る。ゲソは3、4本がひとまとまりになる様に切り分ける。
3.
1が沸騰したら火を止めて切ったイカをドボンと入れる。お湯がはねない程度に!しばらくそのまま放置。(余熱で茹であげる)
4.
お鍋を放置している間に生姜をすってめんつゆと合わせ、生姜タレの完成。
5.
イカが茹で上がったら生姜タレに漬ける。そのままでも冷やしても美味しい(*´ч`*)
https://cookpad.com/recipe/3951294
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