※このレシピは、パナソニックのホームベーカリーSD-BMT1001を使用して作成しています。
コツ、ポイント
ほのかな酸味が、チーズとワインによく合います
1.
●材料の「大1」は、付属の「大スプーン1杯」の意味です。
「小さじ」「大さじ」は市販の計量スプーンのことです。
2.
パンケースに、パン羽根をセットする。
ドライイースト以外の小麦粉、水などをパンケースに入れる。
3.
パンケースを本体にセットし、イースト容器にドライイーストを、レーズン・ナッツ容器に松の実を入れる。
4.
メニュー「パン生地コース」を表示させ、「レーズン:選択」を押して「あり」を選び、スタートする。
5.
ピッピッと鳴ったら「取消」を押して生地をすぐ取り出す。
6.
※そのまま放置すると、さらに発酵が進みます。
※生地の配合を変えると発酵が遅くなることがあります。
7.
スケッパーで生地を2等分する。
きれいな面を出して丸め、ふきんをかけて約15分休ませる。
8.
●成形する
とじ目を上にして手のひらで押さえ、向こうからと手前からと真ん中で少し重なるように折り畳む。
10.
●発酵させる
霧吹きをして、30~35℃で30分(約2倍の大きさになるまで)発酵させる。
11.
●焼く
クープ用ナイフかカミソリで、斜めに2~3本クープを入れる。
210℃に予熱したオーブンで約25分焼く。
https://cookpad.com/recipe/3952150
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