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ふんわりひんやりコーヒームース
by おいしいコープ
コーヒーゼリーをランクアップ!ちょっとリッチなコーヒームース。
コツ、ポイント
CO・OPアイスコーヒー無糖と生クリームが分離しないように、とろみがつくまでしっかり混ぜ合わせましょう。
材料
(200mlのグラス4個分)
CO・OPアイスコーヒー無糖
300ml
粉ゼラチン
7g
水
大さじ2
生クリーム
200ml
砂糖
80g
飾り用生クリーム
少々
ココアクッキーを砕いたもの
少々
ミントの葉
少々
このレシピの生い立ち
「CO・OPアイスコーヒー無糖」は、砂糖が入っていないので、お好みで甘さを調節できます。
1.
【下準備】 粉ゼラチンは水を加えて混ぜ10分程ふやかす。 生クリームをボウルの底に氷水をあて八分立てに泡立てる。
2.
【作り方】 小鍋に1/3量のCO・OPアイスコーヒー無糖、砂糖、ふやかした粉ゼラチンを入れて弱火にかける。
3.
[2]が沸騰する直前に火から下ろす。
4.
ボウルに[3]を入れ、残りのCO・OPアイスコーヒー無糖と混ぜ合わせる。
5.
[4]と八分立てに泡立てた生クリームを混ぜ合わせ、氷水をあてながらとろみがつくまで混ぜる。
6.
[5]を容器に入れ、冷蔵庫で冷やし固める(約4~5時間)。
7.
固まったら泡立てた飾り用の生クリームを絞り出し、ココアクッキーを砕いたものとミントの葉を飾る。
https://cookpad.com/recipe/3952195
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