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おしゃれ惣菜の救世主!めんつゆのジュレ
by Camille
おかずのドレスアップに役立ちます。 めんつゆはお好みのものを。
コツ、ポイント
あまり色が濃すぎるとさわやかに見えないので注意。
材料
めんつゆ
300cc
粉ゼラチン
5g(1袋)
このレシピの生い立ち
夏のひんやりしたメニューの演出に使いたいなと思いました。
1.
めんつゆを好みの濃さに調整する☆私の場合、ストレートのめんつゆを1.5倍に希釈しました。
2.
鍋にいれてあたため、沸騰する前に(80度くらい)火からおろしふやかしたゼラチンを入れよくまぜる。
3.
だまができないように、茶漉しやザルなどで濃す。
4.
しばらく放置し、粗熱がとれたら冷蔵庫へいれ冷やし固める。
5.
このみの量をボールにとり、フォークでつぶして盛り付ける。
6.
素麺の場合、ジュレの周囲に静かにめんつゆをかけて少し水分を増やしたほうがたべやすいです。
https://cookpad.com/recipe/395227
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