片栗粉をまぶしてあげたエビとタコをきゅうりとともに豆板醤のピリ辛ダレで和えました。ピリ辛感がたまらない一皿です。
コツ、ポイント
きゅうりに塩をふってからゴマ油を絡めることで水分が出にくくなりタレが薄まらず辛いままいただけます。
このレシピの生い立ち
辛いもの大好きな家族のために作った一品です
2.
1のエビとタコに軽く塩をふり片栗粉をしっかりとまぶす
3.
フライパンにオイルを入れ熱しエビとタコを色よくカリッと揚げる
4.
きゅうりは一口大の乱切りにして塩をふりしばらく置いて水気を切ってからごま油小さじ1をよくまぶす
5.
ボウルにaの調味料と残りのゴマ油小さじ1を混ぜ合わせ3のタコとエビ4のきゅうりを合わせよく和え器に盛り付け白ごまをふる
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