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包丁を使わずすぐ出来る簡単なお昼ご飯を食べたかった。ポッカレモン100を使ったレシピをちょうど考えていたのでレモンチャーハンとか面白いかな?と思い、みのり105サンとたくちサンのレシピで知ったナンプラー×レモン汁の組み合わせを参考に作りました。