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ドライフルーツのケーキ
by pekorin48
自家製ドライフルーツを使ってお手軽ケーキ。
コツ、ポイント
好みのドライフルーツを入れて焼くだけ。 素朴でシンプルですがラム酒の香りがいいです。 ドライフルーツの甘さがあるので砂糖をかなり減らしました。
材料
(16cmの蛇の目型)
■
ドライフルーツ(合計60g)
オレンジピール レシピID : 3623816
20g
干した梅酒の梅 レシピID : 3952607
20g
レーズン
20g
砂糖
80g
バター
50g
卵
1個
牛乳
50cc
小麦粉(薄力粉)
120g
ベーキングパウダー
小さじ1
バニラエッセンス
数滴
ラム酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
自家製ドライフルーツがあったので、小さな型なので卵1個でできました。
1.
材料を量っておく。 バターは室温に戻し柔らかくしておく。小麦粉とB・Pは振っておく。
2.
ドライフルーツには分量の小麦粉から少量を取りまぶしておく。 ID : 3952607 ID : 3623816
3.
バターに砂糖を分けて加えながらすり混ぜる。
4.
卵をすこしづつ加える(泡立てた物を入れて見ました。)
5.
牛乳、ドライフルーツ、粉類、エッセンスを加えさっくり混ぜ合わせる。
6.
型に分量外のバターを塗り、小麦粉をはたいて、種を流し入れ型を上から落としてなじませる。
7.
180℃で25分ぐらい、竹串を刺して何もついてこなかったらOK(各家庭のオーブンで調整)
8.
熱いうちにラム酒を塗る。
9.
ラップに包んでしっとりさせ味をなじませる。
10.
市販のアイシングを説明書通り溶いて、絞り出し袋に入れる。
11.
自由にデコレーションする。
https://cookpad.com/recipe/3952731
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