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桃モッツァレラ
by halloumi
香り高くて甘い桃とミルキーなモッツァレラはやみつきになる組み合わせ♪ スパークリングやリースリングワインに合います。
コツ、ポイント
ピンクペッパーが無ければ、ブラックペッパーなどでも良いと思います。
材料
(2、3人分)
桃
1個
モッツァレラチーズ
1個
レモン汁
小さじ1と1/2
オリーブオイル
小さじ2
塩
少々
ピンクペッパー
小さじ1
バジルの葉
大き目の1枚
このレシピの生い立ち
少し痛んだ桃を消費したくて、冷蔵庫にあるもので合いそうな消費したい材料と合わせて作りました。
1.
桃はよく洗って皮をむき、3〜4ミリくらいの薄いくし形に切って、お皿に並べる。
2.
モッツァレラチーズは、ちぎりながら1の桃の上に散らすように盛る。
3.
レモン汁、オリーブオイル、塩、ピンクペッパーを全体にふりかける。
4.
バジルの葉を小さくちぎって散らす。
https://cookpad.com/recipe/3953294
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