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夏にさっぱり胡瓜とあげの酢の物
by わけちゃん
夏バテ防止
コツ、ポイント
油揚げはキッチンペーパーに包んでレンジ強で20秒温めて余分な油を取ってください。 水は入れなくてもいいです。子供に食べやすいように薄めました。
材料
(大人2 子供2)
人参(先の方)
2㎝くらい
えのき
15g
きゅうり
1本
油揚げ
1〜2枚
■
合わせ調味料
醤油
大2
酢
小2
醤油
大1
砂糖(三温糖)
小2
鶏がらスープの素
小1
ごま油
小1
水
大1
このレシピの生い立ち
酢の物が好きになったので胡瓜だけでは物足りないので油揚げを入れて作ってみました
1.
鍋にお湯を沸かすときに千切り人参を入れておく。沸騰したらえのきと油揚げを入れて1分くらいゆでざるにあげる。
2.
きゅうりは縦半分に切り斜め薄切りにして、分量外の塩をふって軽く混ぜて5分おく。
3.
合わせ調味料を作る。 ごま油以外を合わせ、レンジで20秒くらい温め溶かす。
4.
きゅうりはぎゅっと絞って材料と調味料と合わせる。
https://cookpad.com/recipe/3953591
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