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しっとり!ねぎま鍋のしゃぶしゃぶ風
by おでのおでん☆
まぐろ薄造りを、ねぎまの出汁で食べます。
コツ、ポイント
薄く切ったほうがおいしく感じます。野菜くずがいっぱい出たのでもったいなくて出汁にしました。
材料
まぐろ(刺身用)
300g
白ねぎ
3本
■
割り下
*カツオだしの素
5g
*昆布
60㎝
*水
700㏄
*みりん
大さじ4
*酒
大さじ4
*濃口醤油
大さじ6
*しょうが汁
おこのみ
*塩
おこのみ
このレシピの生い立ち
初夏なのに寒くて刺身な気分ではなくなったので。
1.
今回は、しびまぐろ(マグロの子供)の柵を使いました。
2.
薄く切っていきます。
3.
割り下に野菜くず、鷹の爪を入れました。
4.
しゃぶしゃぶして、割り下で、食べます。
https://cookpad.com/recipe/3953621
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