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しめ鯖の塩麹マリネ
by Charom
お醤油とわさびだけではない、しめ鯖の美味しい食べ方です!お酒の肴にも。
コツ、ポイント
薬味はお好みで、大葉、みょうが、しょうがの千切りを乗せても。 しめ鯖は添加物たっぷりのものではなく、調味料がシンプルなものを選ぶと安心&美味しいです。
材料
(2~3人分)
しめ鯖
半身1パック(90g)
生わかめ
30g
紫玉ねぎ
1/2個
わけぎ
2-3本
塩麹
小さじ1
オリーブオイル
小さじ1~2
わさび
少々
このレシピの生い立ち
梅雨時の忙しい日に、できるだけ時短で美味しくさっぱりいただけるものが食べたくて作りました。
1.
しめ鯖は薄切りにする。
2.
わかめは水でもどして塩をよく洗い流し、一口大に切る。
3.
紫玉ねぎは薄切りに、わけぎは小口切りにする。
4.
材料をすべてボウルに入れて和える。
https://cookpad.com/recipe/3953636
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