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豚ヒレ肉のアプリコットソース焼き
by オラフ・ママ
冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもぴったりです。
コツ、ポイント
ソースが焦げやすいので、ソースを入れる前にお肉にしっかり火を通すことです。
材料
(2人分)
豚ヒレ
300g
塩コショウ
少々
醤油
大2
みりん
大2.
酒
大2
アプリコットジャム
大2
このレシピの生い立ち
アプリコットジャムが使い切れずにいたので万能ソースとして使ってました。ハンバーグの、タレとして使ってましたが、ヒレ肉に使ったところ家族から好評でした。
1.
ヒレ肉を2センチくらいの幅にきり軽く塩コショウする。
2.
フライパンに油を入れ、かためんを軽く焦げ目がつくくらい焼いたら裏返し、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
3.
みりん、きようゆ、お酒、アプリコットジャムをよく混ぜて、フライパンに入れ絡ませる。
https://cookpad.com/recipe/3954166
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