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ひじきとほうれん草の白和え
by kachimachi
具だくさんな白和えです。栄養たっぷり彩も綺麗な一品は副菜にピッタリです。
コツ、ポイント
やぶれない丈夫なクッキングペーパーを使うと簡単に出来ます。 豆腐の水切りは、レンジを活用するなど他の水切り方法でもOK! ポイントはしっかり水切りすること。べちゃっとさせない。
材料
(4人分)
絹ごし豆腐
170g
乾燥ひじき
5g
ほうれん草
1/2束
人参
1/4本
すりごま
大さじ1
砂糖
小さじ1
醤油
小さじ1
このレシピの生い立ち
軽くて薄いのに破れにくい、しっかりとしたクッキングペーパーをいただいたので、水切りが大切な一品をクッキングペーパーを使って考えました。
1.
絹ごし豆腐はクッキングペーパーにくるんでしっかり水切り。
2.
ひじきは袋の表示通りに水で戻し、こちらもしっかりクッキングペーパーで水切り。
3.
ほうれん草は5cm程度にカット、にんじんは千切りにし熱湯で30秒茹でる。
4.
③を冷水に取り、ざるにあげてから、さらにクッキングペーパーでギュッと水切りをする。
5.
すりごま、醤油、砂糖をボールに入れ混ぜ、水切りした豆腐を入れ全体的に和える。
6.
すべてを合わせ、器に盛れば出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3954422
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