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チャプチェ
by pekorin48
辛くない韓国料理です。子ども達も大好き。 冷めてもおいしいです。
コツ、ポイント
春雨をごま油をたらした湯で茹でるとくっつきにくいです。 筍やしいたけを入れてもいいです。
材料
韓国春雨(サツマイモのでんぷん)
乾燥150g
牛肉こま切れ
150g
おろしにんにく
1~2かけ
にんじん
5cm
玉ねぎ(スライス)
1/2個
パプリカ(赤黄)
各1/2個
ニラ
1/2束
ごま油(炒め用)
大さじ2
■
合わせ調味料
砂糖
大さじ3
醤油
大さじ3
ダシダ(韓国の牛)
小さじ1
胡麻油
大さじ1
水
大さじ2
塩コショウ
適宜
■
白ゴマ
このレシピの生い立ち
辛い韓国料理が好きですが子供も食べられる甘い味の炒め物も作って見ました。
1.
野菜は千切りにする。 牛肉に合わせ調味料とにんにくを少しからめておく。
2.
春雨はごま油をたらした湯で硬めに茹でておく。くっつかない。
3.
ごま油で牛肉、硬い野菜の順に炒め、合わせ調味料を加え炒め味を春雨になじませる。
https://cookpad.com/recipe/3955363
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