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地元酪農家の奥様に教えていただいた、キュウリの漬物をアレンジしました。 オリジナルは 味の素と生のリンゴを使う物でしたが、味の素の代わりに昆布、生のリンゴは キュウリと時期がずれてしまうのでリンゴジュースで代用。塩分は オリジナルよりやや控えめに設定してあります。