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低GI・低糖質★ふんわり全粒粉パン
by かんみ0313
しっとりふんわり全粒粉の食パンです(^^) 強力粉だけよりも低GI・低糖質みたいです。
コツ、ポイント
粉はあらかじめ混ぜておくこと。夏場は材料全て冷蔵庫で冷やして保存してます。以前に豆乳で作ってみましたが、膨らみが悪かったので断念です。
材料
全粒粉
100g
強力粉
150g
水
180cc
三温糖
20g(大さじ2)
塩
3g(小さじ1/2)
バター(有塩)
16〜20g
ドライイースト
3g(小さじ1)
スキムミルク
8g(大さじ1)
このレシピの生い立ち
ホームベーカリーの取説に載っていたレシピを有塩バターで作ってみました
1.
材料を全て測り、全粒粉と強力粉は混ぜておきます。ビニール袋を使うと便利です。
2.
お手持ちのホームベーカリーの説明書に従って、全材料をパンケースに入れます。
3.
「早焼きコース」、焼き色「うすい」でスタート!
4.
焼き上がったら取り出して網の上で冷まして出来上がり(^^)
https://cookpad.com/recipe/3955560
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