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いわしのバルサミコ蒲焼き(減塩レシピ)
by るみはな♡
バルサミコ酢を使う事で、調味料少な目でもしっかり味がつきます。
コツ、ポイント
開いたいわしを買ってくれば簡単です。甘めが好きな方ははちみつの量を増やしてもok。
材料
(2 人分)
いわし(開きになったもの)
2 匹
★バルサミコ酢
大さじ1 と1/2杯
★酒
大さじ1杯
★みりん
大さじ1杯
★減塩麺つゆ
大さじ1 /2 杯
★はちみつ
小さじ1杯
★生姜のすりおろし
大さじ1杯
片栗粉
大さじ1杯
オリーブオイル
小さじ2 杯
このレシピの生い立ち
蒲焼きにするつもりでしたが、醤油の代わりにバルサミコを使ってみました。見た目も蒲焼き風になりました。
1.
★印の調味料を合わせておく。
2.
いわしの水気をキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉をまぶす。
3.
フライパンに油を熱し、いわしを皮目から中火で焼く。
4.
皮面がカリッとなったらひっくり返し、身の方を焼く。
5.
身の方もカリッとなったら、フライパンの油を拭き取り、★印の調味料を加える。
6.
汁気が無くなるまで煮詰めて完成〜!
https://cookpad.com/recipe/3956032
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