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わさび豚
by ピンクのたまご
生姜焼きの生姜をわさびに替えてみました。サッパリこってりな味にハマりますよ~ お弁当にもピッタリな簡単メニューです!
コツ、ポイント
わさびの量はお好みで加減してください。小さじ1/2だと香りがする程度、小さじ1だと食べたときにわさびの味わいが出ます。 わさびの辛味は強く出ないので、もっと多めに加えてもいいかもしれません。 お好みで加減してくださいね。
材料
(2人分)
○わさび(チューブのもの)
小さじ1/2~1
豚薄切り肉(切り落とし肉、こま切れ肉でもおいしく出来ます)
200g
○しょうゆ
大さじ2
○みりん
大さじ2
○酒
大さじ1
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
我が家の冷蔵庫では脇役的なわさびのチューブを活躍させたくて!! 豚のしょうが焼きのしょうがを、わさびに替えました。
1.
豚肉は大きければ食べやすい大きさに切っておく。
2.
ボウルに○の調味料を混ぜ合わせ、1の豚肉を漬け込む。 ときどき上下を返しながら15分程置いて味をなじませる。
3.
フライパンに油を熱し2を焼く。 火がとったら、残った調味液も加えて絡めるように。
4.
わさびの殺菌効果でお弁当にもピッタリ!!
5.
お料理上手なmimikaさんからのアドバイス★ 調味料(醤油、みりん、酒、わさび)と一緒に、片栗粉と油(ともに少々)を加えても見込む。 片栗粉を加える事で、肉のしっとり感と軟らかさがキープできるとのこと。
6.
ポークソテー用の厚切り肉で、丼のお弁当にしました。 食べ応えがあって、これもオススメです!!
7.
輪切りにした茄子と一緒に丼に。ごはんの上には市販のサラダミックスをのせました。
8.
パンにわさびマヨを塗って、サラダ菜・薄焼き卵と一緒にサンドイッチにしました。
9.
ごはんの上に水菜をのせて、わさび豚を。 たまにはこんなお弁当はどうでしょう??
10.
クックパッドのレシピ本、大人気おかず108 Part3 に掲載されています。
https://cookpad.com/recipe/395667
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