文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ティラミスアイス
by れいさやママ
コンビニで話題のスイーツ! 滑らかなアイスとシャーベットを合わせることで、あのシャリシャリクリーミーを見事に再現!
コツ、ポイント
○4で、それぞれがしっかりアイスクリーム状・ シャーベット状になってから合わせると、クリーミーとシャリシャリが混在する状態になります。 ○コーヒーシロップ用の寒天は、冷めてもとろとろ。という状態になるよう、入れ過ぎに注意して下さい。
材料
(5~6人分)
■
○チーズアイスクリーム
クリームチーズ
100g
練乳
35g
牛乳
200cc
■
○ミルクシャーベット
スキムミルク
25g
砂糖
30g
水
200cc
■
○コーヒーシロップ
インスタントコーヒー
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
お湯
60cc
寒天パウダー
指でひとつまみ
ブラックココア
お好みで
※タッパ—又は容器
3つ準備してください
このレシピの生い立ち
コンビニで買ったアイスが美味しくて、作ってみました。何度か改良して、歯触り滑らかクリーミーとシャリシャリ食感の同居を再現!
1.
タッパ—に常温にしたクリームチーズを入れ、練乳を少しずつ加えて、牛乳も加え混ぜ、滑らかにして、冷凍庫で冷やし固める。
2.
別のタッパー(フタがしっかり閉まるタイプ)に砂糖・スキムミルク・水を入れ、フタをしっかり閉めてよく振り、冷凍庫に入れる。
3.
1・2を時々冷凍庫から出し、1はフォーク等で混ぜ(写真)、2はふたを閉めたままよく振る。
4.
1・2それぞれが滑らかに固まったら、一つのタッパーに合わせ混ぜ、再び冷凍庫で冷やし固める。
5.
コーヒーシロップの材料を全て混ぜ、軽く煮詰めて冷ましておく。
6.
4を別のタッパーに半分くらい入れ冷凍庫に入れ、残りも冷凍庫に入れておく。
7.
6の表面が固まったら、コーヒーシロップを6の上に流し、冷凍庫で軽く固まるまで冷やす。
8.
さらに6の残りを7の上に乗せ、全体が固まるまで冷凍庫へ。
9.
器に盛り付け、ブラックココアを茶こしでふりかける。
https://cookpad.com/recipe/3956783
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.