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丸ごと栄養♡アスパラガスの共地和え♪
by 姫ひめ♪
アスパラガスの皮も全部、頂くひとしなです☆
コツ、ポイント
お酢が苦手な方は、工程4で、少し長めに加熱して下さい。その際、焦げないように弱火にし、混ぜながら加熱して下さい。
材料
(2人分)
アスパラガス
1束
塩
ひとつまみ
お酢
大1/2
このレシピの生い立ち
テレビでアスパラガスの根本の硬い部分に、有用な栄養素がたくさん含まれていると聞き、私もレシピを考えててみました。
1.
アスパラの下1/3くらいをすりおろす。
2.
残りは食べやすい長さに斜めきりにする。
3.
鍋にお湯を沸かし、1~2分茹でてお湯を捨てる。
4.
すりおろしたアスパラを入れて弱火でさっと火を通し、塩とお酢で味付けする。
5.
器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
https://cookpad.com/recipe/3956911
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