夏の定番のごまダレの冷しゃぶで、野菜もたっぷりとりましょう♪
コツ、ポイント
野菜はお好みのものでお召し上がりくださいね。タレは多めに作ってサラダ等いろいろと使えます。
✿2007/8/8 話題のレシピ入りさせていただきました✿
作ってくださったみなさまどうもありがとうございました♡
このレシピの生い立ち
我が家の定番のごまダレを覚書として。
1.
玉ねぎは繊維に対して垂直に薄くスライスし、新玉ねぎでなければ水にさらしてください。
2.
水菜は食べやすい大きさにちぎります。
大葉は千切りにします。
3.
沸騰した湯(分量外)にネギの青い部分(あれば)とショウガスライス2-3片、酒大1を入れ、豚肉をくぐらせて火を通し、ざるにあける。より冷たいのがお好みであれば、氷水にさっとつけてください。
4.
ゆで汁は使えるので捨てないでください。
タレでも使用します。
5.
○印のタレの材料を合わせます。
ごま油、ラー油は最後に混ぜてください。
6.
玉ねぎ、水菜の上に豚肉をのせ、タレをかけ、大葉やゴマをのせて、あれば飾りでミニトマトなどを乗せて出来上がり。
7.
残りのゆで汁はネギ、しょうがを取り除き、スープや味噌汁に利用してください。
今回はネギと大根とワカメを加えておじやにしてみました。
https://cookpad.com/recipe/395695
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