本葛粉に塩と水を加えて練った葛餅に、塩ゆでした人参、南瓜を包んだ七夕スイーツ。
甘くないのでサラダとして頂いても。
コツ、ポイント
ブログにも手順載せてます。
https://www.misublog.com/entry/2016/07/04/064012
このレシピの生い立ち
七夕用の星型スイーツを何か作りたくて。
3.
星型で抜き、塩を振っておきます。
*出来た葛餅を冷やす氷水を用意しておきます。
8.
ラップを広げ、濡らしたスプーンで生地をひとすくい取り出し広げます。
(真ん中を薄く)
10.
ラップをきゅっと閉じてまん丸くし、輪ゴム等で止めて氷水に浮かべて冷やします。
11.
冷やしすぎると透明感がなくなってきます。
出来立てを頂いてください。
12.
こちらはキウイバージョン。
色がわかりにくいのと、柔らかい葛餅の中にシャキシャキの生の果物の食感が合わないのでボツに。
13.
茹でたお野菜使用の方が甘みがあり、葛餅の食感にも合います。
https://cookpad.com/recipe/3957368
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