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すき焼きのたれで★なすピーマン甘辛炒め
by さとうありんこ
ごはんとビールが進みすぎる!すき焼きのたれでカンタン♪
コツ、ポイント
カンタンすぎてコツも何も…なすを柔らかくするくらいです(^_^;)
材料
(2~3人分)
なす
3本
ピーマン大
2個
牛バラ肉(豚でも)
約150g
すき焼きのたれ
100mlくらい
醤油
小さじ2くらい
輪切り唐辛子
好きなだけ
油
少量
このレシピの生い立ち
すき焼きのたれが中途半端に余ってたので夏野菜と合わせて消費してみました。
1.
なすのへたをとって丸ごとラップで包み、電子レンジで5分加熱。柔らかくなってなかったら追加で1~2分加熱。
2.
なすを加熱してる間にピーマンを一口大に切ったものと牛バラと輪切り唐辛子を油を敷いたフライパンで炒める。
3.
レンジから出したなすを熱いのでヤケドしない程度まで水で冷まし、少し大きめに乱切りし、3に加えて馴染む程度に炒める。
4.
すき焼きのたれを加えて水分があまりなくなるまで加熱。焦げ付きに注意です。
5.
水分がなくなったら醤油を少しずつ加えながら好みの味に整えます。すき焼きのたれだけだとちょっと甘いので醤油で調整。
https://cookpad.com/recipe/3957996
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