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夏にピッタリ♡唐揚げのおろしポン酢かけ
by nonnon24
揚げ物だけどおろしポン酢でさっぱりと!
コツ、ポイント
しょうが大好きなので私はたくさん入れます!笑 揚げるコツは、最初から高温にしないこと!最初は低温でお肉に火を通すだけ!一旦あげて余熱だけでも十分火は通ります。最後に高温でカラッとあげてね★
材料
(3人分)
鳥もも肉(皮付)
1枚(300gくらい)
★酒
大さじ2
★しょうゆ
大さじ3
★しょうがチューブ
10センチくらい
★にんにくチューブ
3センチくらい
★香味ペースト
3センチくらい
★ごま油
小さじ1
大根
1/4
ポン酢
お好きな量
このレシピの生い立ち
唐揚げが大好きで食べたいけど、暑くて暑くて、、じゃあさっぱりした唐揚げにしよう!ってことで笑
1.
鳥もも肉を唐揚げサイズにカットする
2.
ボウルに切った鳥もも肉と★を入れてよく揉み、冷蔵庫で1時間以上放置。
3.
大根は皮を剥いて洗っておろして冷蔵庫で冷やしておく
4.
ボウルに片栗粉を入れ、お肉全体に片栗粉がつくようにする
5.
油を150度に熱し、片栗粉をつけた鳥もも肉投入!3分ほどで色がつきはじめたら一旦外に出す。2、3分余熱で中に火を通す
6.
油を180度にし、最後にカラッときつね色になるまで揚げる!
7.
アツアツの唐揚げに大根おろしを乗せ、ポン酢をつけて召し上がれ♡
https://cookpad.com/recipe/3958119
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