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冷凍豆腐でクリスピー唐揚げ
by まかなママ
冷凍豆腐でザクザク唐揚げができました♪
コツ、ポイント
ポロポロしてまとまりにくいですが、ぎゅっと握って油にそっと入れ、固まるまで触らないようにするといい感じに揚がります。
材料
(2人分)
木綿豆腐
一丁
マヨネーズ
大さじ3
コンソメ
小さじ1
パン粉
大さじ1
カレー粉
小さじ1/2
塩胡椒
適量
片栗粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
豆腐でヘルシーかつボリュームのあるおかずを作りたかったので。
1.
木綿豆腐をパックごと冷凍庫で冷凍しておく。
2.
冷凍した豆腐を耐熱皿に移し、600wレンジで5分、ひっくり返して2分程加熱する。
3.
あら熱がとれたら、ちぎって水分を出来るだけ絞る(ポロポロになってOK)。
4.
3をビニール袋に入れ、そぼろ状になるよう潰す。調味料をすべて入れ、全体に混ざるようにビニール袋の上から揉む。
5.
180度に熱した油の中に、4を一握りずつぎゅっと握ってそっと入れ、きつね色になるまで揚げる。
https://cookpad.com/recipe/3958264
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