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混ぜ混ぜビビンバ
by サリーカブ
学校の給食に出たビビンバのアレンジです。 ビビンバ丼にするとたくさん食べられるので、夏バテ防止にいいかもです♪
コツ、ポイント
最後に調味料を加えた後、サッと混ぜて火を止めてください。あまり長く炒めると野菜から水分が出て味が薄まります。 にんにく、生姜、豆板醤の代わりにS&Bの食べるラー油を使うことが多いです(^^)
材料
豚肉
150g
人参
1/2本
大根
5㎝
ほうれん草
1/2束
干し椎茸
3g
もやし
1/2袋
こんにゃく
100g
にんにく
1かけ
生姜
1かけ
砂糖
大さじ1
酒
大さじ2
醤油
大さじ2
豆板醤
小さじ1
塩
少々
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
子供の学校の給食で出ておいしかったようで、家でもリクエストされ作ってから、わが家の定番メニューです♪ 給食メニューなので、混ぜ混ぜでできているので、小さいお子さんも食べやすいと思います。
1.
にんにく、生姜はみじん切りにします。 豚肉、人参、大根は千切りにします。
2.
ほうれん草は熱湯でサッとゆでて1㎝幅に切ります。 干し椎茸は水でもどした後千切り、こんにゃくは棒状に切ります。
3.
フライパンにごま油を熱し、にんにく、生姜、豆板醤を痛めます。 香りが出たら、豚肉を炒めます。
4.
肉の色が変わったら、椎茸、人参、大根を炒めます。
5.
人参、大根がやわらかくなったら、もやし、こんにゃくを入れて炒めます。
6.
もやしがしんなりしたら、醤油、酒、砂糖、塩、ほうれん草を加えます。
7.
調味料を加えた後、サッと混ぜて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/3958468
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