文字サイズ:
小
中
大
印刷する
背黒いわしのバジル南蛮漬け
by おいしっぽ
作りおきにピッタリです。ハープを入れて洋風の南蛮漬けとなってます。イワシは骨が柔らかいから子どもも安心して食べられます
コツ、ポイント
お好みで赤唐辛子を加えて下さい。 今は小魚処理は、 キッチンばさみで、 簡単にしてます~
材料
(4人分)
背黒いわし小さなもの
200g(200cc)
塩
小1/2
片栗粉
適宜
玉ねぎスライス
小1/2ケ
ピーマン
1ケ
プチトマト
4ケ
■
<マリネ液>
さとう
小1
塩
小1/3
ドライバジル
小1/2
オリーブオイル
大1
このレシピの生い立ち
小アジで作ろうと思ったけど、 背黒イワシが売ってたので、それで作ってみたら、 アジより骨が柔らかくておいしかったです。
1.
玉ねぎスライスは水に5分さらして水を切る ピーマンは千切り、プチトマトは1/4に切る。
2.
いわしは、キッチンばさみで頭と尾をカットして、 お尻から胸まで斜めに内蔵を切りとる。
3.
酢を小1ボウルに入れて水で洗って水ですすぎ、ペーパーで拭く。
4.
いわしに塩をふり、片栗粉をまぶす。
5.
フライパンに1センチの深さに油を入れ、いわしを両面揚げる。
6.
マリネ液を混ぜて、野菜を混ぜる。いわしを混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/3958665
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.