フィスラーの圧力鍋で作る簡単肉じゃが!
煮汁がしっかり目の味付けでおいしい!!
コツ、ポイント
コツ①糸こんにゃくは下茹ですることにより、水っぽさがなくなり味が染みて美味しくなります♡コツ②今回は新ジャガを使い高圧時間短め!普通なら1分半〜2分でOK!玉ねぎは消えちゃうので、気持ち太めに切る!コツ③甘めの味付けが好みなら砂糖は大3に!
このレシピの生い立ち
備忘録用に☆煮崩れしない肉じゃがが食べたくて☆
1.
じゃがいもは2〜3等分に。人参は乱切り、玉ねぎは太めのくし切り。
2.
糸こんにゃくの下準備。水洗い→沸騰した湯に入れ2分→水を切り二等分→フライパンで乾煎り。このひと手間で味が染みる!!
3.
圧力鍋にサラダ油を入れ、野菜を炒める。全体に油が回ったら、肉を入れ色が変わるまで炒める
4.
合わせておいた煮汁、糸こんにゃくを入れ、落し蓋をする。
5.
蓋をし、強火に。ピンが2本出たら弱火にし、ピンを維持しながら1分。
6.
火を止めそのまま自然放置し、余熱で火を通す。ピンが下がったら、みりんを回し入れて、煮汁が減るまで中火で煮て完成!!
7.
☆お好みでインゲンやネギなど散らしても色どりがいいかも!
薄揚げやシメジなどを入れても美味しいよ
https://cookpad.com/recipe/3958838
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