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基本のボロネーゼ
by ロンの兄
簡単でおいしいをモットーに。 今日はナスがごろごろ、挽肉ウマウマなボロネーゼです。
コツ、ポイント
・乱切りとは…乱れて切る、つまりは食材を不規則に切れればそれでいいと思います。 ・最後の味見の段階でうまみが足りないと感じた場合は鶏がらを小さじ1杯いれてみてください。
材料
(2人分)
ひき肉
200g
ナス
一本
にんにく
3かけ
コンソメキューブ
1つ
パスタ
200g
★トマト缶(カット)
1缶
★赤ワイン
30ml
★白ワイン
120ml
このレシピの生い立ち
ご飯にもパスタにもかけて食べることができます。 ご飯に目玉焼きとこのソースをかければナンチャッテロコモコ丼の完成です。
1.
まずは野菜の準備。 にんにくは輪切りに。 ナスは乱切りにして、水に浸します。
2.
強火で熱したフライパンに油をひき、にんにくを入れます。 香りが立ったところでひき肉を入れます。
3.
ひき肉に7割ほど火が通ったら、ナスと★の材料を入れます。 汁気が減り、ドロドロするまで中火で煮込みます。
4.
コンソメキューブを馴染みやすいように潰してから加え、塩コショウで味を調え完成です!!!
5.
パスタはたっぷりのお湯に塩を一つまみ入れて、ソースの出来上がりに合わせて準備しましょう。
https://cookpad.com/recipe/3958854
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