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カボチャのカップおはぎ
by soteyu
丸めなくても簡単可愛いおはぎ♡
コツ、ポイント
カボチャの皮を厚めに切り落とし、細く切って揚げ、塩をふると美味しいフライドパンプキンになります♪ おはぎは翌日も硬くなりませんが、カップに入れるのは温かいうちのほうが扱いやすいです。
材料
(8個分)
もち米
2合
カボチャ
100g
きび砂糖
30g
塩
小さじ1/2
餡子
200g程度
きな粉
適量
甘納豆
24粒
このレシピの生い立ち
3世代交流サロンで楽しめるおやつ作りのために考えました♪
1.
もち米を研いでザルに上げ、30分程おいておく。
2.
その間に、カボチャの種と皮を取り、カボチャを一口サイズに切り分けておく。
3.
炊飯器にもち米と、白米の時と同じ分量の水を入れ、カボチャを乗せる。
4.
炊飯し、炊き上がったら10分程蒸らし、砂糖と塩を混ぜてすりこぎでつぶす。
5.
耐熱の透明カップ半分にカボチャおはぎを入れて、餡子をのせる。
6.
餡子の上にまたカボチャおはぎを入れて、きな粉をふり、甘納豆などをトッピングする。
https://cookpad.com/recipe/3958975
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