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トマトとオクラのさっぱりスープ
by あずさ猫
夏野菜のトマトとオクラを使った涼しげなスープ。生姜と大葉の薬味も入っているので、暑い日でもさっぱりといただけます。
コツ、ポイント
豆腐は包丁で切るより、手でほぐしながら入れたほうが味がからみやすくていいです。
材料
(4人分)
トマト
1個
オクラ
6本
豆腐
1/2丁
大葉
3枚
生姜
ひとかけ
水
800cc
ウエイパーor鶏ガラスープ
大さじ1.5
胡椒
少々
◎かたくり粉
大さじ1
◎水
大さじ2
このレシピの生い立ち
豆腐好きな旦那に、さっぱりとした夏の野菜を使ったスープを飲んでもらいたくて。
1.
トマトは1cm角切り。オクラは小口切り。しそはみじん切り、しょうがは千切りにする。
2.
鍋に水を入れ沸騰させたら、トマトとオクラを入れ、ウエイパーと胡椒を少々入れる。
3.
◎の片栗粉を水で溶いたものを入れ、とろみがついたら、豆腐を手でほぐしながら入れ、最後に生姜としそを入れて出来上がり。
4.
2017年5月 話題のレシピ、トップ10に入りました。
5.
クックパッドの夏レシピ 2019に掲載されました☆
6.
作ってくださった皆様、本当にありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/3959285
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